社區(qū)居民食品安全調(diào)查問卷
尊敬的居民,您好!
本問卷旨在了解您對食品安全問題的關(guān)注程度及相關(guān)知識的了解情況。此問卷匿名填寫,數(shù)據(jù)僅用于統(tǒng)計分析,請您放心如實作答。感謝您的參與!
一、基本信息
1. 您的性別:
男
女
2. 您的年齡:
18歲以下
18 - 45歲
45 - 60歲
60歲以上
二、食品安全知多少
3. 您選購食品時最重視的因素是?
價格
品牌
生產(chǎn)日期/保質(zhì)期
營養(yǎng)成分
外觀
4. 下列哪些做法是對的
上完廁所后不洗手
吃飯前用肥皂或洗手液清洗雙手
用同一筷子夾生熟食
5. 開封后的調(diào)味品(如醬油、醋)您通常如何存放?
常溫放置
冷藏保存
看包裝說明
從未注意
6. 夏季剩菜在室溫下存放多久后您會丟棄?
小于2小時
2-4小時
隔夜也不扔
聞味道判斷,無明顯怪味則繼續(xù)食用
7. 您對冷凍肉類的解凍方法通常是?
提前冷藏解凍
冷水浸泡
室溫放置解凍
直接烹飪
8. 處理生肉后,您如何清洗砧板/刀具?
用肥皂水沖洗
熱水燙洗
僅清水沖洗
接著處理熟食
9. 如果購買到疑似霉變或變質(zhì)的食品,您通常會?
全部丟棄
聯(lián)系商家投訴
切除變質(zhì)部分后繼續(xù)食用
聞一聞,看有沒有特殊味道,沒有則繼續(xù)食用
10. 您認(rèn)為以下哪些食品可繼續(xù)食用?
剛發(fā)芽的土豆
冰箱中放置了3天的剩飯
包裝袋脹氣但沒有明顯發(fā)霉的面包
久放的干果
隔夜的開水
11. 您知道食用發(fā)霉食物可能會對健康造成哪些危害嗎?(可多選)
食物中毒,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀
過敏反應(yīng),如皮膚瘙癢、呼吸困難
增加患癌癥風(fēng)險,例如黃曲霉素致癌
不清楚
12. 您家中存放糧食(如大米、面粉)時,會采取以下哪些防潮防霉措施?(可多選)
放在干燥通風(fēng)處
使用密封容器儲存
放置干燥劑
其他______
13. 在您的認(rèn)知里,以下哪些食物最容易發(fā)霉變質(zhì)?(可多選)
面包、糕點類
水果(如蘋果、香蕉)
堅果(如花生、核桃 )
干貨(如木耳、香菇)
奶制品(如酸奶、奶酪)
14. 您家中多久進行一次大掃除?
每周一次及以上
每兩周一次
每月一次
看情況,想打掃的時候打掃
關(guān)閉
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