主管課程課后測試
1.椰子水的標準甜度是()
A、4.4-4.6
B、4.5-4.8
C、4.8-5.0
D、4.0-4.5
2.應急解凍,熱水直浸泡,或開袋小火煮至無冰塊即可,效期()小時內(nèi)使用完;
A、2
B、1
C、3
D、4
3.所有煲仔飯大煲雞油()克,煲仔飯中煲雞油()克。
A、40;30
B、30;25
C、40;25
D、30;15
4.海南文昌雞的產(chǎn)地是海南省文昌市()天賜村。
A、潭牛鎮(zhèn)
B、東路鎮(zhèn)
C、文城鎮(zhèn)
D、重興鎮(zhèn)
5.”煲仔飯使用的香菜末切0.4cm-0.6cm?!按苏f法是否正確()
A、正確
B、錯誤
6.外賣一人餐煮制時間為()?
A、4分30秒
B、5分鐘
C、4分鐘
D、5分30秒
7.”門店配置消毒水的濃度是250 PPM“此說法是否正確()
A、正確
B、錯誤
8.什么是溝通?()
A、溝通是為了一個目標去開展的
B、溝通是為了把情感、思想、信息進行傳遞
C、溝通是為了達成共識
D、溝通是為了練習口才
9、溝通的基本觀念在于以下那些()
A、溝通不在于你說了什么,在于對方聽到了什么
B、溝通不在于你說了什么,在于對方看到了什么
C、溝通不在于你說了什么,在于你聽到了什么
D、溝通不在于你說了什么,在于你看到了什么
10、溝通關(guān)鍵三要素有哪些?()
A、表示尊重
B、確認對方是否理解
C、對方要有好的心情
D、傳遞明確信息
11、溝通是有損耗的,以下說法正確的是()
A、溝通準備了100%想說的,但是說出來的只有85%
B、溝通表達出來后,能被聽到的只有70%
C、溝通表達出來后,能被理解的只有50%
D、溝通表達出來后,能被記住的只有20%
12、溝通中表達尊重的方式描述正確的是?()
A、使用禮貌用語,例如你好,謝謝;
B、有目光交流,眼神看向?qū)Ψ?/label>
C、用命令的方式告知工作內(nèi)容
D、溝通的言行舉止禮貌,也是代表著一種態(tài)度
13、溝通中【傳遞明確信息】以下表述正確的是()
A、傳遞明確信息注意老員工和新員工
B、確定對方是否理解
C、安排工作崗位傳遞明確信息,需要區(qū)別安排單一事情或安排崗位
D、安排工作傳遞明確信息時,需要告知完成時間和主次工作
14、溝通技巧課程中,提問的方式有幾種?()
A、1
B、2
C、3
D、4
15、溝通中追蹤回饋的技巧有哪些( )
認同式回饋
建設性回饋
開放式回饋
負面式回饋
16、關(guān)于認同式回饋的認同技巧有哪些?( )
說明出色的表現(xiàn)之處
微笑的表達出來
說明贊賞的原因
表達個人喜好
17、關(guān)于建設性回饋的方式有哪些?( )
表示禮貌和尊重;
伙伴做的不對的地方,自己拿去做
明確指出不合標準之處
以輔導的方式,輔導伙伴執(zhí)行工作
18、關(guān)于帶訓表達正確的是( )
A、帶訓是每個人每天的工作職責;
B、帶訓的涵義遠不止于行為的表現(xiàn)和口頭的告知
C、帶訓是一件困難的事情
D、帶訓重在掌握技能,是能夠看到和接受的行為
19、帶訓師傅的職責角色有那些( )
老師
專家
教練
典范
20、以下哪個不是帶訓的四步驟內(nèi)容( )
準備
帶教
試做
追蹤
21、用學員喜歡的方式對待學員,包含以下哪些( )
稱呼其姓名,或個性化稱呼(不可以起外號)
避免使用“這個太簡單”之類的語言,鼓勵學員積極發(fā)問
分享經(jīng)驗
說話時注視對方,真誠與學員站在同一立場
22、關(guān)于試做,以下表達正確的是( )
對其良好的表現(xiàn)給予正面回饋
發(fā)現(xiàn)錯誤,立即給予修正性回饋并再次示范
用請求而非命令的口氣與學員溝通
以提問方式強調(diào)操作重點
23、關(guān)于示范技巧,以下表達正確的是( )
集中對方注意力
說話清晰
說話時注視對方,語氣、表情應真誠、友善,讓對方感到自在
運用要求讓對方重復工作程序,以確定對方確實了解內(nèi)容程序
24、關(guān)于試做的輔導技巧,以下表達正確的是( )
需要說明贊賞的原因及對團隊和顧客帶來的好處
讓被帶訓者自己親手做,帶訓員在一旁提示指導
讓對方持續(xù)練習,逐步減少指導,直到所有步驟連貫
讓被帶訓者,自己獨立完成工作
26、追蹤的方式以下正確的是( )
提問題或要求對方重復步驟重點,以判斷帶訓成果
利用學習資料逐步檢查被帶訓者的操作程序是否百分百的符合標準
鼓勵被帶訓者經(jīng)常閱讀崗位學習資料,以持續(xù)維持標準操作
追蹤提問詢問對方是否掌握,使用封閉式提問
27、關(guān)于帶訓的準備工作,要準備以下哪些( )
詢問重點知識
準備場地、準備資料
準備好心情
介紹工作站地點、設備、原料及表格存放位置
28、有效溝通包括( )
語言、
手勢、
態(tài)度、語調(diào)
方式、環(huán)境
25、溝通失敗的原因有( )
不良的情緒
沒有說明重要性
沒有注重反饋
注重表達,沒有注重聆聽
29、和顧客溝通的技巧有( )
多聽顧客說,聽說比例為2:1
聆聽時應表現(xiàn)出積極的態(tài)度
適時引導顧客說,了解顧客需求和關(guān)注點
聆聽時有耐心,不打斷交談
30、面對意見不同時的溝通處理技巧有( )
不公開爭吵
不攻擊對方
不開口閉口要“下崗”
不動粗,用惡毒低俗字眼
31、溝通中帶著情緒上崗的影響有()
造成顧客抱怨
導致內(nèi)部溝通不暢
利于現(xiàn)場伙伴管理
導致產(chǎn)品等質(zhì)量問題
32、安排工作下達指令的要訣有( )
下達指令遵循正常渠道(組織程序)
態(tài)度和藹、語氣自然
表達信息清晰、明確、簡單
確定對方是否理解,可讓對方復述一下
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