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CZ一分部職工對拌合站食堂廚師的滿意度問卷調(diào)查
1.
您對廚師呂正帥的滿意度總分是多少？（以下各項評分相加值）
2.
服務(wù)效率與響應(yīng)性（20 分）
-
呂正帥
評分要點
：
供餐及時性（如是否按規(guī)定時間備餐，避免高峰期斷供）；
對反饋的改進速度（如收到口味建議后是否及時調(diào)整）。
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3.
團隊協(xié)作與職業(yè)素養(yǎng)（20 分）
-
呂正帥
評分要點
：
與食堂其他崗位的溝通配合（如采購、清潔環(huán)節(jié)的銜接）；
工作態(tài)度（如是否積極主動，避免消極怠工）；
安全意識（如規(guī)范使用廚具，避免安全事故）。
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4.
衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行（20 分）
-
呂正帥
評分要點
：
個人衛(wèi)生（如工作服、口罩佩戴、手部清潔）；
操作區(qū)域衛(wèi)生（如灶臺、砧板、廚具清潔消毒）；
食材存儲規(guī)范（如生熟分開、保質(zhì)期管理）；
餐后清潔效率（如地面、垃圾處理是否及時）。
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5.
成本控制與食材利用（20 分）
-
呂正帥
評分要點
：
食材浪費情況（如邊角料利用、剩余菜品合理處理）；
調(diào)料使用合理性（如避免過度消耗高價調(diào)料）；
菜品分量把控（如是否按需制作，減少過剩）；
成本意識（如是否主動反饋食材損耗異常）。
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6.
菜品質(zhì)量與口感（20 分）
-
呂正帥
評分要點
：
菜品口味穩(wěn)定性（如咸淡、火候是否一致）；
食材新鮮度及處理合理性（如是否有異味、雜質(zhì)）；
菜品多樣性與搭配合理性（如葷素、營養(yǎng)均衡）；
烹飪技巧（如刀工、火候掌控）。
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7. 您對廚師呂正帥后續(xù)的工作中有什么更好的建議？
8.
您對廚師何梅珍的滿意度總分是多少？（以下各項評分相加值）
9.
服務(wù)效率與響應(yīng)性（20 分）
-
何梅珍
評分要點
：
供餐及時性（如是否按規(guī)定時間備餐，避免高峰期斷供）；
對反饋的改進速度（如收到口味建議后是否及時調(diào)整）。
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10.
團隊協(xié)作與職業(yè)素養(yǎng)（20 分）
-
何梅珍
評分要點
：
與食堂其他崗位的溝通配合（如采購、清潔環(huán)節(jié)的銜接）；
工作態(tài)度（如是否積極主動，避免消極怠工）；
安全意識（如規(guī)范使用廚具，避免安全事故）。
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11.
衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行（20 分）
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何梅珍
評分要點
：
個人衛(wèi)生（如工作服、口罩佩戴、手部清潔）；
操作區(qū)域衛(wèi)生（如灶臺、砧板、廚具清潔消毒）；
食材存儲規(guī)范（如生熟分開、保質(zhì)期管理）；
餐后清潔效率（如地面、垃圾處理是否及時）。
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12.
成本控制與食材利用（20 分）
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何梅珍
評分要點
：
食材浪費情況（如邊角料利用、剩余菜品合理處理）；
調(diào)料使用合理性（如避免過度消耗高價調(diào)料）；
菜品分量把控（如是否按需制作，減少過剩）；
成本意識（如是否主動反饋食材損耗異常）。
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13.
菜品質(zhì)量與口感（20 分）
-
何梅珍
評分要點
：
菜品口味穩(wěn)定性（如咸淡、火候是否一致）；
食材新鮮度及處理合理性（如是否有異味、雜質(zhì)）；
菜品多樣性與搭配合理性（如葷素、營養(yǎng)均衡）；
烹飪技巧（如刀工、火候掌控）。
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14. 您對廚師何梅珍后續(xù)的工作中有什么更好的建議？
15.
您對廚師布洛瑪?shù)臐M意度總分是多少？（以下各項評分相加值）
16.
服務(wù)效率與響應(yīng)性（20 分）
-
布洛瑪
評分要點
：
供餐及時性（如是否按規(guī)定時間備餐，避免高峰期斷供）；
對反饋的改進速度（如收到口味建議后是否及時調(diào)整）。
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17.
團隊協(xié)作與職業(yè)素養(yǎng)（20 分）
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布洛瑪
評分要點
：
與食堂其他崗位的溝通配合（如采購、清潔環(huán)節(jié)的銜接）；
工作態(tài)度（如是否積極主動，避免消極怠工）；
安全意識（如規(guī)范使用廚具，避免安全事故）。
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布洛瑪
評分要點
：
個人衛(wèi)生（如工作服、口罩佩戴、手部清潔）；
操作區(qū)域衛(wèi)生（如灶臺、砧板、廚具清潔消毒）；
食材存儲規(guī)范（如生熟分開、保質(zhì)期管理）；
餐后清潔效率（如地面、垃圾處理是否及時）。
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成本控制與食材利用（20 分）
-
布洛瑪
評分要點
：
食材浪費情況（如邊角料利用、剩余菜品合理處理）；
調(diào)料使用合理性（如避免過度消耗高價調(diào)料）；
菜品分量把控（如是否按需制作，減少過剩）；
成本意識（如是否主動反饋食材損耗異常）。
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菜品質(zhì)量與口感（20 分）
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布洛瑪
評分要點
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菜品口味穩(wěn)定性（如咸淡、火候是否一致）；
食材新鮮度及處理合理性（如是否有異味、雜質(zhì)）；
菜品多樣性與搭配合理性（如葷素、營養(yǎng)均衡）；
烹飪技巧（如刀工、火候掌控）。
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21. 您對廚師布洛瑪后續(xù)的工作中有什么更好的建議？
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