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“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線下抽查情況
1.
摸排人員姓名：_________
2. 餐飲店所在轄區(qū)和地址（用營(yíng)業(yè)執(zhí)照名或美團(tuán)上商戶名稱或地址搜關(guān)鍵詞）
3. 餐飲店地理位置
4. 門(mén)店照片
選擇文件
5. 營(yíng)業(yè)情況和營(yíng)業(yè)類型
正常營(yíng)業(yè)，純外賣（上平臺(tái)）
正常營(yíng)業(yè)，有堂食有外賣（上平臺(tái)）
正常營(yíng)業(yè)，純外賣（沒(méi)上平臺(tái)）
正常營(yíng)業(yè)，純堂食
已倒閉
到達(dá)時(shí)門(mén)店關(guān)閉
6. 安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”情況
已安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，且不存在斷電、攝像頭位置不當(dāng)?shù)那闆r的情況
已安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，但存在斷電、攝像頭位置不當(dāng)?shù)那闆r的情況
未安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”
7. 安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的
攝像頭及對(duì)準(zhǔn)位置
照片（1-2張）
選擇文件
8. 店內(nèi)公示照片4張（
照片1：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
照片2：
食品經(jīng)營(yíng)許可證；
照片3：
健康證；
照片4：
食品安全自我承諾）
選擇文件
9. 現(xiàn)場(chǎng)公示“食品經(jīng)營(yíng)許可證”、“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”、“從業(yè)人員健康證”和“食品安全自我承諾”情況
公示食品經(jīng)營(yíng)許可證
公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照
公示從業(yè)人員健康證
公示食品安全自我承諾
以上均無(wú)
10. 現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生和人員衛(wèi)生情況
線上公示場(chǎng)所照片與線下一致
現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境基本干凈整潔
不存在赤膊/光膀子加工食材等著裝不規(guī)范情況
不存在食材隨意堆放地面等操作不規(guī)范情形
三防設(shè)施有效，且無(wú)蟲(chóng)鼠活動(dòng)痕跡
配有餐飲具消毒柜，餐飲具有效消毒
打包人員佩戴口罩
廚房?jī)?nèi)沒(méi)有廁所
使用食安封簽
以上均不合格
關(guān)閉
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