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食品安全生產(chǎn)管理培訓(xùn)考試
您的部門：
生產(chǎn)技術(shù)部
質(zhì)量管理部
綜合部
財務(wù)部
購銷部
您的姓名：
1、食品安全管理的基本原則不包括以下哪一項？
預(yù)防原則
風(fēng)險分析
持續(xù)改進
利潤最大化
2、在食品生產(chǎn)中，HACCP體系主要關(guān)注什么？
產(chǎn)品包裝
原料采購
危害分析
市場營銷
3、食品安全法的主要目的是？
保護消費者權(quán)益
促進食品銷售
提高生產(chǎn)效率
降低生產(chǎn)成本
4、以下哪些因素是影響食品安全的常見原因？
不當(dāng)儲存
過期原料
生產(chǎn)設(shè)備故障
員工培訓(xùn)不足
5、實施食品安全管理體系的好處包括哪些？
提升品牌形象
減少食品安全事故
提高生產(chǎn)效率
增加產(chǎn)品成本
6、食品添加劑的使用應(yīng)遵循哪些原則？
安全性
必要性
有效性
經(jīng)濟性
7、食品安全管理不需要定期進行風(fēng)險評估。
對
錯
8、所有食品在生產(chǎn)和銷售前都必須經(jīng)過檢驗。
對
錯
11. 9、食品安全管理的核心是________。
12. 10、在食品生產(chǎn)中，________是確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的重要環(huán)節(jié)。
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