2025年居民營養(yǎng)健康知識知曉率調(diào)查問卷

一、基本情況

姓名

聯(lián)系電話

1.性別:()

①男②女

2.出生年月(陽歷):年_月

3.婚姻狀況:()

①未婚②有配偶③離異④喪偶

5.您的文化程度:()

①小學(xué)及以下②初中.③高中/中專/技校④大專/職大⑤本科⑥碩士研究生及以上

6.您的行業(yè)/單位(如已退休，選擇曾經(jīng)最主要的供職單位):()(單選)

①醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)(醫(yī)院、疾控、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)和相關(guān)科研院所)②其他健康相關(guān)產(chǎn)業(yè)(健康管理咨詢、康養(yǎng)中心、健康體檢中心等)③教育相關(guān)行業(yè)(學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等)④農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)⑤餐飲業(yè)和食品批發(fā)零售業(yè)⑥農(nóng)林牧漁業(yè)(農(nóng)民屬此類)⑦共他

7.上一年，您的家庭人均總收入是元/人?

8.您的體重:kg(保留1位小數(shù))

9.您的身高:cm(保留1位小數(shù))

10.您是否患有以下慢性病(經(jīng)診斷確診):()

①未患慢性病②高血壓③糖尿病④血脂異常⑤冠心病⑥腦卒中⑦癌癥⑧其他慢性病⑨不知道是否患慢性病

11.您平時從哪些渠道獲得營養(yǎng)健康知識?()

①微信/微博等以圖文為主新媒體②抖音等以視頻為主新媒體③網(wǎng)站搜索④電視/廣播等⑤書籍/報紙/期刊/雜志等⑥家人/親戚/朋友等⑦醫(yī)院/社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站/村衛(wèi)生室⑧社區(qū)/學(xué)校/單位⑨其他

1.4魚、禽、瘦肉蛋

多吃適量少吃無所謂不知道

12.請列出您最希望獲得營養(yǎng)健康知識的三個渠道()(多選題)

①微信/微博等以圖文為主新媒體②抖音等以視頻為主新媒體③網(wǎng)站搜索④電視/廣播等⑤書籍/報紙/期刊/雜志等⑥家人/親戚/朋友等⑦醫(yī)院/社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站/村衛(wèi)生室⑧社區(qū)/學(xué)校/單位⑨其他

13.您對全民營養(yǎng)周的了解程度如何?()(單選)

①知道具體時間，是在每年的月份，并參與過其中的具體活動(如果選擇此選項(xiàng)，請?jiān)谙聞澗€上填寫具體月份)②知道具體時間，是在每年的_月份，但沒參與過活動(如果選擇此選項(xiàng)，請?jiān)谙聞澗€上填寫具體月份)③聽說過，但不知道具體在幾月份④沒聽說過

14.您家里是否有以下工具?()

①體重秤②腰圍尺③限鹽勺/罐④控油壺⑤食物秤⑥其他⑦沒有

15.體質(zhì)指數(shù)(BMI)是衡量人體胖瘦程度的一個常用標(biāo)準(zhǔn)，其計(jì)算方式是體重 (kg)除以身高的平方(m2)。對于成年人，體質(zhì)指數(shù)在下列哪個范圍內(nèi)屬于正常體重?()(單選)

16.5≤BMI＜22.018.5≤BMI＜24.020.0≤BMI＜2521.0≤BMI＜26.0⑤不知道

16.在過去的一個月里，您的體重是否有明顯的變化?()(單選)

①我的體重沒有明顯變化②我的體重增加了，大約增加了斤(如果選擇此選項(xiàng)，請?jiān)谙聞澗€上填寫斤數(shù)，保留整數(shù)即可)③我的體重減少了，大約減少了斤(如果選擇此選項(xiàng)，請?jiān)谙聞澗€上填寫斤數(shù)，保留整數(shù)即可)④不知道，平時不稱體重

17.調(diào)查時間:年月

二、營養(yǎng)健康知識

1.基于我國居民膳食攝入現(xiàn)狀，《中國居民膳食指南》對一般人群的食物攝入建議為()(在口里打鉤，每類食物選一個)

1.1多吃適量少吃無所謂不知道

多吃適量少吃無所謂不知道

1.2蔬菜水果奶類

多吃適量少吃無所謂不知道

*4.和您共同生活的18-64歲成年人有_人?(不包括調(diào)查對象本人)

1.3大豆及制品全谷物

多吃適量少吃無所謂不知道

1.5加工肉制品

多吃適量少吃無所謂不知道

1.6加了糖的食物或者飲料

多吃適量少吃無所謂不知道

2.健康成人每人每天吃鹽不超過多少克?(在口里打鉤，只選一個)

5克10克15克20克不知道

每人每天吃添加糖最好不超過多少克?()(在口里打鉤，只選一個)

25克35克45克55克不知道

添加糖:添加到食物或飲料中的糖或糖漿，如添加的白糖、紅糖、砂糖、玉米糖漿等。

每人每天烹調(diào)油多少克?()(在口里打鉤，只選一個)

10~25克25~30克30~50克50~75克不知道

3.下面關(guān)于蔬菜、水果的說法，正確的是:()

①每一餐都應(yīng)有蔬菜②應(yīng)多吃深色蔬菜(如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等),且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半③應(yīng)天天吃水果④蔬菜和水果可以互相代替⑤不知道

4.下面說法正確的是:()

①對于成年人，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)素②日常飲食中應(yīng)該包括:谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆類和堅(jiān)果③通過粗細(xì)搭配、葷素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多樣④平均每天應(yīng)吃12種以上食物，每周25種以上⑤不知道

5.下列關(guān)于平衡膳食特點(diǎn)的說法正確的是:()

①以動物性食物為主②膳食中有多樣化的食物③各種食物的比例合適④以谷類為主⑤不知道

6.下面食物，補(bǔ)鈣最好的是:()(單選)

①骨頭湯②牛奶③乳酸菌飲料④豆?jié){⑤不知道

7.與大米、白面等細(xì)糧相比，粗糧(如糙米、全麥等全谷物，燕麥、小米、玉米等雜糧，綠豆、赤豆等雜豆)有哪些特點(diǎn)?()

①可提供更多的B族維生素②更容易使血糖升高③可提供更多的礦物質(zhì)④可提供更多的膳食纖維⑤不知道

8.以下哪些食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用?()

①鴨血②動物肝臟③菠菜④牛肉⑤不知道

9.想攝入較多的維生素A,可以通過吃下面哪些食物?()

①大白菜②羊肝③胡蘿卜④雞胸肉⑤不知道

10.下面哪種食品通常含較多的油和鹽?()(單選)

①鹵干②油炸薯片③原味瓜子④葡萄干⑤不知道

11.從預(yù)防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺得應(yīng)優(yōu)先選擇以下哪種食物?()(單選)

①魚肉②豬肉③羊肉④牛肉⑤不知道

12.下面說法正確的是:()

①鹽攝入過多，可增加高血壓、腦卒中的發(fā)生風(fēng)險②油攝入過多，可增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險③喝過多的含糖飲料，可增加肥胖、齲齒的發(fā)生風(fēng)險④如果身體活動量大，就不應(yīng)該限制油、鹽、糖的攝入⑤不知道

13.下面說法正確的是:()

①多吃粗雜糧、少吃精白米面可降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險②多吃動物脂肪有助于預(yù)防腦卒中③少吃加工肉制品有助于預(yù)防癌癥④多吃綠葉蔬菜有助于預(yù)防心血管疾病⑤不知道

閱讀下面兩種商品的食品標(biāo)簽，回答14、15題。

14.商品1和商品2哪一個屬于奶類?

①商品1②商品2③都屬于④都不屬于⑤不知道

15.商品1和商品2哪一個含有的蛋白質(zhì)更高(每100ml)?()(單選)

①商品1②商品2③一樣高④不知道

16.請您估計(jì)下面食物的重量:()(在口里打鉤，每類食物選一個)注:以中等身材成年女性的手為參照。

16.1.一把蔬菜

20克50克100克200克不知道

16.2一塊肉類（手掌心大?。?/legend>

20克50克100克200克不知道

16.3一顆雞蛋

20克50克100克200克不知道

17.以下哪種搭配的早餐營養(yǎng)更均衡?()(單選)

①牛奶+面包+雞蛋②白米粥+鮮肉小籠包③豆?jié){+牛肉白菜餡包子+雞蛋④豆腐腦+油條+榨菜絲⑤不知道

您知道“體重管理（或體重控制）”這個概念嗎？

是否

您最早是通過什么渠道了解體重管理的？

網(wǎng)文，媒體電視，廣播等媒體朋友，家人分享社區(qū)宣傳醫(yī)生，藥師，健身教練其他

您認(rèn)為體重管理的方法主要包括哪些方面？

合理飲食運(yùn)動鍛煉作息規(guī)律心理調(diào)節(jié)服用減肥產(chǎn)品或藥物其他

18.如果一個成年人的體質(zhì)指數(shù)(體重/身高2)是25.7公斤/米2,則他(她)的體重屬于()(單選)

①正常②消瘦③超重④肥胖⑤不知道

19.下面哪些方法有助于我們維持健康體重?()

①不吃主食②每天保持適量的身體活動，減少久坐③學(xué)會看食品標(biāo)簽，少吃高能量食品④在外就餐時選用小份菜⑤不知道

20.下列關(guān)于飲酒的說法正確的是:()

①兒童少年不應(yīng)飲酒②適量飲酒對人體有益處③飲酒可增加肝損傷的風(fēng)險④成年人若飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g⑤不知道

21.下列關(guān)于食物烹調(diào)的說法表述正確的是()(單選)

①清洗蔬菜，應(yīng)該先切后洗②烹調(diào)時，蒸、煮用油量相對少③為了減少鹽攝入，炒菜時可以用醬油代替鹽④烹飪好的飯菜反復(fù)加熱，不會影響其營養(yǎng)價值⑤不知道

22.小張的媽媽最近正在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)習(xí)科普知識，下列文章標(biāo)題說法正確的是()(單選)

①《食品添加劑，百害無一利》②《想要美麗好身材，每日三餐只吃菜》③《健康要加油，飲食要減油》④《多喝湯，更營養(yǎng)》⑤不知道

23.下面說法正確的是:()(單選)

①無糖食品不含糖，想吃多少吃多少②越貴的食物越有營養(yǎng)③鮮榨果蔬汁可以完全代替新鮮蔬果④配料表是按照用量由高到低列出食品原料⑤不知道

24.以下情景，符合不浪費(fèi)食物的做法有:()

①去超市買菜，一次性買夠全家吃一個星期的量，屯放在冰箱里②芹菜莖用來炒菜，摘下來的芹菜葉用來做雞蛋餅③牛奶還有兩天過期，抓緊時間在保質(zhì)期內(nèi)喝完④請客吃飯時，多點(diǎn)菜，吃不完也不用打包⑤不知道

25.以下做法正確的是:()

①郊游時采摘了野生蘑菇，回家食用②小明媽媽出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的癥狀，為防止傳染疾病，換小明爸爸做飯③隔頓、隔夜的剩飯徹底加熱后再吃④切完生肉的刀用水沖一下繼續(xù)切熟肉⑤不知道

26.下面說法正確的是:()

①冰箱中生熟食物避免混放，可以直接吃的食物應(yīng)放在上層，生的肉、禽、蛋、海產(chǎn)品、蔬菜等放在下層②切生肉應(yīng)該與切熟肉用不同的砧板③在家吃飯沒必要用公勺公筷，顯得見外④發(fā)現(xiàn)水果局部腐爛，切掉壞的部分，剩下的都是安全無害，可以安心食用⑤不知道

27.您是否贊同以下說法?

27.1要營養(yǎng)必須多吃肉、魚和蛋。

非常贊同贊同一般不贊同非常不贊同

27.2奶是只有嬰幼兒才必需的食物。

非常贊同贊同一般不贊同非常不贊同

27.3早飯不餓就不吃了，中午多吃點(diǎn)就行。

非常贊同贊同一般不贊同非常不贊同

27.4口渴的時候喝水，不渴的時候不用喝。

非常贊同贊同一般不贊同非常不贊同

27.5保健(功能)食品可以替代藥品。

非常贊同贊同一般不贊同非常不贊同

28.通常情況下，您進(jìn)行以下行為的頻率?

28.1主動和家人或朋友討論營養(yǎng)健康相關(guān)信息

完全不會偶爾會有時會經(jīng)常會總是會

28.2定期監(jiān)測自己的體重情況

完全不會偶爾會有時會經(jīng)常會總是會

28.3在購買預(yù)包裝食品時，會仔細(xì)閱讀食品營養(yǎng)標(biāo)簽。

完全不會偶爾會有時會經(jīng)常會總是會

28.4使用公勺公筷

完全不會偶爾會有時會經(jīng)常會總是會

28.5烹調(diào)時注意控制油用量

完全不會偶爾會有時會經(jīng)常會總是會

28.6烹調(diào)時注意控制鹽用量

完全不會偶爾會有時會經(jīng)常會總是會

29.通常情況下，您吃以下食物的頻率是?

29.1全谷物/粗雜糧