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羅田勝利吊鍋認(rèn)知與傳承情況調(diào)查問(wèn)卷
1.您的性別是?
A.男
B.女
2.您的年齡段是？
A.18歲及以下
B.19-30歲
C.31-45歲
D.46-60歲
E.61歲及以上
3.您的職業(yè)是?
A.學(xué)生
B.企業(yè)職工
C.事業(yè)單位人員
D.自由職業(yè)者
E.退休人員
F.其他
4.您是通過(guò)哪種途徑了解到羅田勝利吊鍋的？（可多選）
A.親友推薦
B.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)（短視頻、旅游攻略等）
C.實(shí)地品嘗
D.美食節(jié)目/文章
E.其他
5.您是否聽(tīng)說(shuō)過(guò)“羅田勝利吊鍋”？
A.從未聽(tīng)說(shuō)
B.聽(tīng)說(shuō)過(guò)但不了解
C.了解部分信息
D.非常熟悉
6.您是否品嘗過(guò)羅田勝利吊鍋？
A.多次品嘗
B.品嘗過(guò)1-2次
C.從未品嘗過(guò)
7.您是否知曉羅田勝利吊鍋“天下第一吊鍋”的認(rèn)證背景？
A.知曉，了解2014年吊鍋節(jié)巨型吊鍋事件
B.聽(tīng)說(shuō)過(guò)認(rèn)證，但不清楚細(xì)節(jié)
C.從未聽(tīng)說(shuō)
8.您是否了解羅田勝利吊鍋食材選擇的核心特點(diǎn)？
A.了解，講究“鮮、土、全”
B.了解部分本地食材
C.不了解
9.以下羅田勝利吊鍋的特色食材，您知道哪些？（可多選）
A.本地散養(yǎng)土豬肉
B.黃州蘿卜
C.羅田豆腐乳
D.山間野菜/菌菇
E.以上均不知道
10.您是否了解羅田勝利吊鍋的烹飪技藝特點(diǎn)？（可多選）
A.以骨湯或雞湯為湯底
B.炭火慢燉
C.按食材耐煮程度分層下鍋
D.邊煮邊吃、邊吃邊加
E.以上均不了解
11.若您未品嘗過(guò)，未來(lái)是否有品嘗意愿？
A.非常愿意
B.有意愿，視機(jī)會(huì)而定
C.不太愿
D.無(wú)意愿
12.您認(rèn)為羅田勝利吊鍋?zhàn)钗牡胤绞?？（可多選）
A.獨(dú)特的歷史文化底蘊(yùn)
B.新鮮地道的食材
C.傳統(tǒng)的烹飪方式
D.豐富的文化寓意
E.其他
13.您是否了解羅田勝利吊鍋的文化寓意？（可多選）
A.鍋灶圓形寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”
B.炭火象征“紅紅火火”
C.吊鍋升降寓意“步步高升”
D.承載羅田待客之道
E.以上均不了解
14.您認(rèn)為羅田勝利吊鍋?zhàn)鳛閭鹘y(tǒng)美食，是否有必要進(jìn)行保護(hù)與傳承？
A.非常有必要，是重要的地域文化符號(hào)
B.有必要，但需結(jié)合時(shí)代創(chuàng)新
C.無(wú)所謂
D.沒(méi)必要，傳統(tǒng)美食應(yīng)自然發(fā)展
15.您認(rèn)為可以通過(guò)哪些方式助力羅田勝利吊鍋的傳承與推廣？（可多選）
A.打造特色旅游體驗(yàn)項(xiàng)目
B.借助短視頻等新媒體宣傳
C.推出標(biāo)準(zhǔn)化食材/預(yù)制產(chǎn)品
D.舉辦吊鍋文化節(jié)等活動(dòng)E.融入地方教育，普及文化知識(shí)
F.其他
16.對(duì)于羅田勝利吊鍋的傳承與發(fā)展，您還有其他建議嗎？
17.您希望在傳統(tǒng)吊鍋基礎(chǔ)上，從食材組合（如融入更多本地特色野菜、菌類等）、口味拓展（像推出麻辣、藤椒等新口味，或結(jié)合其他地域風(fēng)味）、呈現(xiàn)形式（例如單人小份吊鍋、分層式吊鍋等）等方面，有怎樣的創(chuàng)新期待？
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