2025級(jí)食品質(zhì)量與安全2班有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)問卷

1. 對(duì)《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》課程的學(xué)習(xí)獲得與學(xué)習(xí)要求對(duì)應(yīng)的能力培養(yǎng)目標(biāo)的了解程度。
2. 對(duì)《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》每次實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)和操作要點(diǎn)的掌握程度。
3. 在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，能否準(zhǔn)確理解并應(yīng)用相關(guān)化學(xué)反應(yīng)原理（如親核取代、酯化等）來解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
4. 能否將數(shù)學(xué)知識(shí)（如濃度計(jì)算、產(chǎn)率分析、誤差處理）有效運(yùn)用于實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理與結(jié)果評(píng)估中。
5. 在實(shí)驗(yàn)操作過程中，能否識(shí)別可能影響食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵變量（如試劑純度、反應(yīng)溫度、副產(chǎn)物生成等）。
6. 面對(duì)實(shí)驗(yàn)異常結(jié)果（如產(chǎn)率偏低、產(chǎn)物不純），能否運(yùn)用自然科學(xué)原理分析其可能原因，并提出改進(jìn)措施。
7. 能否理解有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的安全規(guī)范（如通風(fēng)、防護(hù)、廢液處理）與食品生產(chǎn)中質(zhì)量安全控制之間的關(guān)聯(lián)性。
8. 在實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫中，能否清晰闡述實(shí)驗(yàn)過程中涉及的“關(guān)鍵控制點(diǎn)”及其對(duì)最終產(chǎn)品質(zhì)量的潛在影響。
9. 能否將有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中學(xué)到的分離純化技術(shù)（如萃取、蒸餾、重結(jié)晶）與食品工業(yè)中的實(shí)際工藝相聯(lián)系。
10. 在實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析時(shí)，能否區(qū)分隨機(jī)誤差與系統(tǒng)誤差，并判斷其對(duì)結(jié)論可靠性的影響。
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